Sauté de crevettes, noix de cajou et légumes d'été au wok SKS
Recette gracieuseté de Nick Ritchie, Signature Kitchen Suite
Ingrédients
2 onces d'huile
8 à 10 onces de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
4 à 6 onces de légumes d'été tranchés (oignon, poivron, pois mange-tout, haricots verts, courgettes)
2 onces d'ail tranché
½ once de piment
2 onces de sauce aux huîtres
1 à 2 onces d'eau
2 cuillères à soupe de noix de cajou grillées
Sauce soya éclaboussée
Splash Maggi
Feuilles de menthe et de basilic pour garnir
Méthode
Chauffer le wok à feu vif sur la grille du brûleur du wok inversé.
Faire chauffer l'huile dans le wok jusqu'à ce qu'elle fume. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajoutez les légumes et l'ail et continuez à faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Ajoutez le piment, la sauce et l'eau, au besoin, et faites bouillir jusqu'à l'obtention d'une consistance de sauce. Terminez avec la garniture et servez immédiatement avec du riz vapeur.