Poulet entier rôti aux épices et au fenouil

Four mural de transition - Cuisson automatique

1. Préparez-vous en utilisant la fonction de reconnaissance de l'appareil photo. Sélectionnez le poulet entier dans la cuisson automatique, insérez la sonde de température dans la partie la plus épaisse du poulet et suivez les instructions sur l'interface du four.
2. La cuisson automatique arrêtera le processus de cuisson lorsque la sonde atteindra 165 degrés en interne. Environ 55 minutes.
3. Retirer du four, laisser reposer de 5 à 10 minutes, retirer la sonde. Coupez et servez immédiatement. 

1. Préchauffer le four à 400 degrés pour la cuisson par convection. ***Peut également être cuisiné à l'aide de la fonction de reconnaissance de l'appareil photo (voir ci-dessous)
2. Frottez le poulet partout avec l'huile d'olive, le sel, le mélange d'épices et le poivre noir moulu. Repliez les extrémités des ailes sous le dos du poulet sur une lèchefrite ou une plaque à rôtir. Placez-le sur la deuxième grille en partant du bas du four. 
3. Rôtir pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 165 degrés à l'intérieur. Le poulet sera bien doré à ce moment-là. Retirez le poulet du four et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de le couper et de le servir. 

1. Dans une sauteuse moyenne, faites chauffer toutes les épices à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et commencent à rôtir.
2. Retirer de la poêle et laisser refroidir à température ambiante. Broyer finement à l'aide d'un moulin à épices.