Crevettes Scampi
Recette gracieuseté du chef exécutif Nick Ritchie, Signature Kitchen Suite
Ingrédients
1 ½ livre de grosses queues de crevettes fraîches, décortiquées avec les extrémités de la queue attachées
½ livre de beurre, mou
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à soupe d'ail finement haché
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à thé de flocons de piment
sel casher et poivre noir moulu tout
Méthode
- Préchauffer le four à Broil High .
- Incorporez le vin, le jus de citron, le zeste, l'ail, les herbes et les flocons de piment au beurre ramolli et fouettez pour bien incorporer.
- Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre, disposez les queues de crevettes en couches uniformes dans un plat allant au four. Étendre environ 1 à 2 cuillères à thé de beurre de scampi sur chaque crevette.
- Mettez-le au four sur la grille du milieu et faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes.
Retirer du four et servir immédiatement avec d'épaisses tranches de pain grillé.