Casserole de patates douces en croûte de bretzel

Pelez et coupez les patates en morceaux de taille moyenne.

Mélangez avec 4 cuillères à soupe de beurre fondu, de cannelle, de muscade, de sel et de poivre blanc, puis scellez dans un sac sous vide et faites cuire pendant 2 heures à 181 °F/83 °C.

Une fois cuites, passez les patates au tamis fin pour une texture plus lisse, puis mélangez-les avec la crème fraîche.

Transférez le mélange de patates douces sous vide dans une casserole.

Mélangez les bretzels écrasés avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et étalez-les uniformément sur le dessus de la casserole.

Cuire au four à 400 °F/204 °C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré et bouillonnant.

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Recette fournie par nos partenaires de Cuisine Solutions.