Salteado en wok SKS con gambas, anacardos y verduras de verano
Receta cortesía de Nick Ritchie, Signature Kitchen Suite
Ingredientes
2 onzas de aceite
8-10 onzas de camarones frescos, pelados y desvenados
4-6 onzas de verduras de verano cortadas en rodajas (cebolla, pimiento morrón, guisantes, judías verdes, calabacín)
2 onzas de ajo en rodajas
½ onza de chile picante
2 onzas de salsa de ostras
1-2 onzas de agua
2 cucharadas de anacardos tostados
Salpicar salsa de soja
Salpicadura de Maggi
Hojas de menta y albahaca para decorar.
Método
Caliente el wok a fuego alto sobre la rejilla del quemador invertido.
Calienta el aceite en un wok hasta que empiece a humear. Agrega los camarones y saltea hasta que estén cocidos. Agrega las verduras y el ajo y continúa salteando hasta que las verduras estén cocidas.
Agregue chile, salsa y agua, si es necesario, y hierva hasta que tenga una consistencia de salsa. Termine con la guarnición y sirva inmediatamente con arroz al vapor.