Pollo entero asado con especias de hinojo

Horno de pared de transición: cámara/cocción automática

1. Prepare el plato con la función de reconocimiento de cámara. Seleccione el pollo entero en la función de cocción automática, inserte la sonda de temperatura en la parte más gruesa del pollo y siga las instrucciones que aparecen en la interfaz del horno.
2. La función de cocción automática detendrá el proceso de cocción cuando la sonda alcance 165 grados en el interior. Aproximadamente 55 minutos.
3. Retirar del horno, dejar reposar de 5 a 10 minutos, retirar la sonda, cortar y servir inmediatamente. 

1. Precaliente el horno a 400 grados para asar por convección. ***Alternativamente, se puede cocinar usando la función de reconocimiento de cámara (ver a continuación)
2. Unte el pollo por todos lados con aceite de oliva, sal, mezcla de especias y pimienta negra molida. Doble las puntas de las alas hacia abajo, hacia la parte posterior del pollo, sobre una asadera o bandeja para hornear. Colóquelo en la segunda rejilla desde abajo del horno. 
3. Áselo durante aproximadamente 50 a 60 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados en el interior. Para este momento, el pollo estará bien dorado. Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. 

1. En una sartén mediana calienta todas las especias a fuego medio hasta que estén fragantes y comiencen a tostarse.
2. Retirar de la sartén y dejar enfriar a temperatura ambiente. Triturar finamente con un molinillo de especias.