El país de las maravillas de Boogie
Ingredientes
2 cucharadas de semillas de cacao
1 botella de licor Maurin Quina Le Puy
¾ oz de jugo de limón
½ oz de Curazao seco Pierre Ferrand
½ oz de Ron de piña de plantación
½ oz de jarabe de caña
2 guiones de bitter marroquí Bitter End
Lambrusco, al gusto
Método
Para la mezcla:
Combine 1 botella de Maurin Quina y 2 cucharadas de nibs de cacao en un recipiente hermético.
Cocine al vacío a 130 °F/54,4 °C durante 2 horas.
Retirar y dejar enfriar en baño de hielo durante 10 minutos. Una vez frío, colar y embotellar.
Para el cóctel:
Combine 1 onza de Maurin Quina infundida con semillas de cacao y los ingredientes restantes en una coctelera.
Agitar, colar y cubrir con Lambrusco.
Decorar con cáscaras de limón, lima y naranja. Servir en copa de vino.
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Receta proporcionada por nuestros socios de Cuisine Solutions.
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