Camarones al ajillo
Receta cortesía del chef ejecutivo Nick Ritchie, Signature Kitchen Suite
Ingredientes
1 ½ libras de colas de camarones grandes y frescos, pelados con los extremos de la cola adheridos
½ libra de mantequilla blanda
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de ajo finamente picado
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil
1 cucharadita de hojuelas de chile
sal kosher y pimienta negra molida tt
Método
- Precaliente el horno a temperatura alta .
- Incorpore el vino, el jugo de limón, la ralladura, el ajo, las hierbas y las hojuelas de chile a la mantequilla ablandada y bata hasta incorporar muy bien.
- Sazona los camarones con sal y pimienta, coloca las colas de los camarones en capas uniformes en una fuente para horno. Unta aproximadamente 1 o 2 cucharaditas de mantequilla de langostinos sobre cada camarón.
- Colóquelo en el horno en la rejilla central y cocínelo durante aproximadamente 8-10 minutos.
Retirar del horno y servir inmediatamente con rebanadas gruesas de pan tostado.